強化食品安全意識，筑牢校園安全防線——我校開展食堂從業人員食品安全知識培訓

時間：2024-09-01

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廣西建院9月1日訊（后勤管理處陸芷宜）為切實筑牢校園食品安全防線，進一步加強我校食堂食品安全管理工作，做好新學期開學準備，8月30日上午，后勤管理處組織食堂管理人員及從業人員等300多人在六教三樓報告廳開展食堂從業人員食品安全知識培訓。

本次培訓由后勤管理處膳食科負責人主講，從食品安全政策及法規引申出食品安全的概念，圍繞設備設施、原料管理、加工制作過程、出餐供餐環節、環境衛生及常見投訴問題分析等六個方面，結合我校食堂管理中的實際案例對食堂食品安全工作進行詳細講解。最后，還著重講解了餐飲從業人員衛生要求、加工場所衛生要求、主要崗位加工操作要求等方面的知識，要求食堂全體從業人員高度重視食品安全工作，守住食品安全底線，確保師生“舌尖上的安全”。

食品安全無小事，飲食責任大于天。本次培訓內容詳實，通俗易懂，具有很強的針對性和實效性。通過本次培訓，食堂從業人員對食品安全操作規范有了更全面地了解，進一步提高了食品安全意識和責任意識，為師生的健康筑牢了安全屏障，為平安校園建設奠定了堅實基礎。