廣西建院3月27日訊（設(shè)備與環(huán)境學(xué)院 文/李悉嫻 圖/農(nóng)靜芳）為弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，傳承非遺技藝，感受舌尖上的非遺魅力，3月27日，設(shè)備與環(huán)境學(xué)院在學(xué)生社區(qū)共享廚房舉辦“尋味建院·一碗油茶寄鄉(xiāng)思”非遺美食制作體驗(yàn)活動(dòng)。學(xué)校副校長(zhǎng)柏挺，黨委宣傳部部長(zhǎng)周舟、設(shè)備與環(huán)境學(xué)院黨總支書記侯文淑親臨現(xiàn)場(chǎng)，與師生們共同開(kāi)啟油茶文化體驗(yàn)之旅。

活動(dòng)中，李悉嫻老師介紹了油茶的歷史起源、品飲習(xí)俗、制作技藝等。設(shè)備2301班的毛浩翔同學(xué)為眾人展示了油茶的制作過(guò)程：一口油茶鍋，其中放入些許茶葉，少許花生油，和著生姜、大蒜、香菜根、花生米等食材，在“7”字形油茶槌的捶打下，茶湯慢慢滲出，這便是“打油茶”。捶打至鍋底粘上一層黃綠色的茶膠后，加入適量開(kāi)水熬煮至茶湯香氣四溢，用竹濾將其濾入裝有麻蛋果、炒米、花生、蔥花的碗中，一碗色澤金黃、甘醇鮮香的油茶即成。

在實(shí)踐體驗(yàn)環(huán)節(jié)，師生們親自動(dòng)手體驗(yàn)打油茶，在一陣陣“篤篤篤”充滿節(jié)奏感的捶打聲中，在茶葉和生姜的翻炒、捶打、碾磨、熬煮、攪拌、過(guò)濾等制作環(huán)節(jié)中，師生們真切感受了油茶文化的魅力，體會(huì)了非遺技藝堅(jiān)守與傳承的意義。師生們圍桌而坐，暢享勞動(dòng)果實(shí)，油茶茶味濃厚，微澀微辣的獨(dú)特口感開(kāi)啟了大家的味蕾新世界。

此次活動(dòng)將勞動(dòng)教育與非遺傳承相結(jié)合，以沉浸式體驗(yàn)油茶制作的形式，通過(guò)明歷史、親實(shí)踐、嘗成果的環(huán)節(jié)，提升了同學(xué)們的勞動(dòng)素養(yǎng)，激發(fā)了師生們對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的自信，為師生鑄牢中華民族共同體意識(shí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

同學(xué)們體驗(yàn)打油茶

師生們品嘗油茶

活動(dòng)合影